Recettes de juliane


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SALSIFIS EN BEIGNETS

Préparez la pâte à beignets; faites fondre le beurre au bain-marie; mettez la farine dans un saladier et ajoutez le sel, 1 pincée de poivre, la ...

CLAFOUTIS AUX PRUNEAUX excellent

Pour 4 personnes: 600 g de pruneaux, 150 g de farine, 250 g de sucre semoule, 20 cuillerées à soupe de lait, 4 oeufs, 30 g de beurre, une pincée ...

PUREE A LA NORMANDE sublime

Enlevez le pied sableux des champignons. Essuyez les champignons, coupez-les en lamelles. Faites-les sauter à la poêle 5 minutes ...

CHAMPIGNONS A LA PROVENCALE magnifique

300 g de champignons, 1 dl d'huile, gousses d'ail, jus de citron. Parez les champignons. Faites chauffer l'huile et lorsqu'elle commence à ...

RECAO DE BINEFAR (Portugal)

Faire cuire ensemble à l'eau des haricots blancs du riz des pommes de terre. Faire cuire à l'huile d'olives des oignons et des tomates émincés. ...



POMMES DE TERRE LYONNAISES

Prenez 4 gros oignons et coupez-les en tranches minces d'égale épaisseur (ceci est essentiel). Faites-les dorer à la poêle dans 100 g le ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Michel Bras
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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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